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为什么中国人越来越喜欢吃火锅

发布时间:2020-06-17 11:39 作者:i火锅 来源:整理于网络 点击:97
文章概要: 一遍遍提起火锅,每个人的耳朵都感觉有点堵。可事实上,中国大江南北、自古至今、男女老幼却实实在在的喜爱火锅,这必定是有些原因的。 为什么中国人越来越喜欢吃火锅 热烈 从人的性

  一遍遍提起火锅,每个人的耳朵都感觉有点堵。可事实上,中国大江南北、自古至今、男女老幼却实实在在的喜爱火锅,这必定是有些原因的。

为什么中国人越来越喜欢吃火锅

热烈

  从人的性格上说,国人性格多属热情外向型的,擅于亲近他人,喜好热闹。重庆火锅一食,大家团团围于一锅,吃时热闹至极,自是爱之。

中国人为什么越来越喜欢吃火锅

温暖

  从气候说起,火锅的生成缘于“冷”。火锅,本意为架在火上的锅子。在整个中国大地,几乎2/3国土在11月至次年的3月处于冰天雪地中,吃火锅的感觉如同“雪中炭”。

烫食

  中国为“吃”的民族,在讲究“美食”中,有一点是与西餐饮食不同。西餐重营养,尔后为色、香、味。而中国人讲究吃最重的是“滋”。而在滋中,即包含食品的温度讲究。这于家常中就可见得,如饺子要热吃,吃热汤面……讲究吃“热”,甚是普通。至于烫食是否符合现代健康标准,似乎无人问津,仅仅是偏爱热、烫温度下留于口中的“滋味”。

营养

  说起这一点,似乎中国的“吃”与欧美的“吃”就营养方面是逊色些了,事实上,中国在美食中的“养生”是十分有道的。以牛肉为主的西菜,吃出的健美体格即为讲究“营养”;难道中国人讲究的“长寿”与“营养”无关系吗?涮食火锅,讲究荤素食品搭配、讲究饮食滋补,自是一类营养食品。

平民食品

  自古吃火锅不是穷人家的专利,火锅饮食可以适于各阶层。只是穷人家涮的可能是白菜、豆腐,甚至为“下水”物品,但这并不干系食的“美味”享受。官府贵族尽管涮他的山珍海味而已。至于到吃无“贫富”的今天,火锅更是具有平民化的美食了。

火锅为什么能够得到中国人的喜爱

卫生

  就说说麻辣火锅吧。在川地,最早人称为“烫锅”,即是大家在一锅麻辣汤里涮食各物。因为麻、辣的红油汤本具有消毒作用,加之高温杀菌,我们祖祖辈辈就是这样吃下来的。时至今日,美食的健康标准改变了,这种一锅汤再涮到底的做法,就让人很难以接受了。“食者”听得此事,实在无需大惊小怪,健康标准的改变不是一天而形成,怎么可能让人在一夜之间就全部改变这种民间传下来的吃法呢?至于火锅本身,烫、辣椒也确是有杀菌作用的。而如今,就绝大多数餐厅也已改变了一锅汤涮到底的做法,也因此火锅是一种卫生、健康的食品。

美味

  美味是饮食最起码的标准。“好吃”也许是最难用语言表达的。若说火锅是简单的食品,并无道理,但如同所有的食品一样,火锅的美味也是十分讲究的——底汤熬制的味道、涮食的时间、涮品的搭配、小料的调配,也有它深奥的地方。而国人爱火锅,最重要的情结依然的因为“美味”。

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